onsdag 31 december 2014

Recension: Picard Super Creamy Tour Vanilla Cookie dough

"Vaniljglass och chokladglass med kakdegsbitar, chokladsås och chokladbitar"

Den Franska fryskedjan Picard har med "super creamy tour" tagit fram en "roligare" serie utav glassmaker riktad mot samma målgrupp som köper Ben&Jerry's.

En gräll men snygg förpackning med lång innehållsförteckning vittnar om en lekfull glass med mål att inte trumfa enbart med glassen, men även med inblandningarna.

Just denna smak är Picards take på klassikerna "Cookie Dough"




Under locket döljer sig en brunvit massa som visuellt är otroligt lik Ben&Jerry's "Half Baked".
Konsistensen är ganska seg och känns inte helt naturlig, den är även väldigt lätt, men räddas av att vara ordentligt len.
Smälttiden är mycket snabb vilket vittnar om en relativt hög lufthalt.
Smaken är något gräddig och söt men saknar djup, vaniljsmaken påminner starkt om vaniljsocker, chokladen är istället mer subtil och bättre balanserad.

I glassen vistas det gott om mörka chokladbitar som är ca 0.5 mm tjocka och avlånga, dessa ger en trevlig smakbrytning och tillför även differens i konsistensen vilket ät välkommet.

Chokladsåsen påminner starkt om "Ohoj's" och känns nästan lite överflödig bland så många smaker, den försvinner ganska så snabbt bland de mörka chokladbitarna och chokladglassen.

Kakdegen är tyvärr glassens sorgebarn. Bitarna är små och få, vilket gör att iallafall jag känner mig lite lurad och besviken då det är just dessa jag köpte glassen för.

Sammantaget är det en helt ok glass men som tyvärr faller lite på att den har en dålig balans mellan dess ingredienser.





Glassguruns Kommentar:
En medelmåttig kakdegsglass med för lite kakdeg.

Förpackning:
Riktigt läcker vintagekänsla blandat med nutida design.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 
Inköpsställe: Picard Uppsala 
Storlek: 500ml  (vikt=400g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: NA/Men HÖGT
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 16 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 17 december 2014

Recension: Picard Le caramel beurre salé

"Saltad Karamellglass"

Från den Franska fryskedjan Picard kommer här en snygg pappförpackning i vitt som utlovar en utav mina favoritsmaker i premiumformat.

Inuti pappkartongen finner jag en betydligt stelare platsförpackning där en klart gulbeige massa lovar gott.




Redan från första skeden känns glassen dock något kemisk då den är ätklar redan i fryst format.
Smaken har tydliga toner av smör och salt, men en något kemisk yoghurtliknande eftersmak som skär sig med kolanoterna.
Hela glassen känns underligt krämig och fet, det liksom ligger som en smörig hinna i munnen som blandas med något jag bäst kan beskriva som en underlig mix av mörk sirap och billigare kolasås.

Saltet är förövrigt den största smakbrytningen vi bjuds på, hos tyngre glassar kan detta vara positivt då huvudingrediensen får ta huvudrollen och verkligen visa djup och nyans.
Hos denna smak saknas dock ett riktigt djup och glassen känns istället mest platt och oinspirerad.

Glassen har absolut sina starka punkter, men jag anser att det finns bättre sorter där ute där man slipper de kemiska noterna.




Glassguruns Kommentar:
Lite väl kemiskt smakande glass

Förpackning:
Underbar stilren pappkartong, oinspirerad plastbytta.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 35:-
Inköpsställe: Picard Uppsala
Storlek: 500ml  (vikt=345g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 166
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 2 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 16 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

söndag 14 december 2014

Recension: Järnaglass Saffran

"Gräddglass med saffranssmak"


Såhär till Jul gläds jag i vinterkylan av faktumet att min favoritkrydda Saffran äntligen får stå i centrum tillsammans med pepparkakskryddorna.

Med sin komplexitet och ytterst speciella arom vann Saffranssmaken mitt hjärta från min första tugga av en lussekatt och har (miss)brukats i mitt kök sedan dess




Järnaglass presenterar här sin version, klargul som en påskkyckling.
Konsistensen visar sig vara alldeles perfekt vilket inte är vanligt för tillverkaren annat än i dess sorbeter. Då detta har blivit allt vanligare under de senaste månaderna jag smakat olika sorter från dem hoppas jag innerst inne att de fått bukt med detta problem de tidigare haft.
Denna saffransglass bjuder iallafall på en tung och len bas som känns rejäl och verkligen smörjer strupen.

Smaken är till min oerhörda glädje allt annat än subtil, denna glass smakar verkligen saffran, och smaken amplifieras ytterligare av den ordentliga gräddhalten som lyfter den ytterligare och blandas väl som en subtil eftersmak.
Sötman är riktigt, riktigt bra avvägd och blir aldrig för intensiv, och tappar sin udd tack vare glassens kraftiga men lena smakprofil i övrigt.
Jag kan bäst beskriva glassens smak som kall, len saffranspudding är någon råkat dubbeldosera den röda kryddan.

Jag kommer dock på mig själv att sakna någon annan smak i glassen för att ytterligare framhäva saffranssmaken, exempelvis honung eller chili, men i ärlighetens namn är detta Sveriges i nuläget bästa Saffransglass och ett måste till jul enligt mig!




Glassguruns Kommentar:
Pang på saffranspåsen, en rejäl smakupplevelse som når oanade höjder med enkla medel.

Förpackning:
Simplistisk och trevlig etikett som  gärna kunde få sitta på en trevligare förpackning än den plastbytta den nu huserar på. Dock väldigt angenäm kulör på glassen.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Järnaglass! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=495g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: NA/men högt
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 9 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 24 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

fredag 12 december 2014

Glassveckan som gått:

Mamma Antes släpper trillingnötsglass:

Efter den omfattande och omskakande "trillingnötgaten" där min absoluta favorit i Aladdinasken brutalt eliminerades kommer nog Mamma Antes med en protestsmak i form av trillingnöt.

Et ypperligt initiativ enligt mig! 



Mormor Magdas Lanserar Julsmaker:

Jönköpingsbor kan skatta sig lyckliga då Mormor Magdas lanserar sina julsmaker för året. 

Fantastiskt kreativa smaker utlovas eller vad sägs om följande: 
  • Vaniljglass med pepparkaksdeg
  • Vaniljglass med glögg
  • Jordgubbsglass med ischoklad
  • Chokladglass med punch
  • Kaffe med kanel och kardemumma
  • Salta karamell med julkola
  • Mintglass med choklad och hallon
  • Popcorn med julmust!









Väddö Gårdsmejeri Lanserar Julsmaker:

Väddö Gårdsmejeri lanserar även de julsmaker och bjuder på Saffran med Honungssnurr samt Pepparkaka!





Gettergod Gelato i Mitt Kök:

Tillverkaren Gettergod Gelato intervjuas i ett reportage i den kända mattidningen "Mitt Kök" lagom till Jul.
Härligt att se en tillverkare få den den cred de förtjänar! 




Read More »

tisdag 9 december 2014

Recension: Järna Glass Jordgubbssorbet

"Jordgubbssorbet"

Järnaglass har sedan tidigare överbevisat mig om att de verkligen kan sorbeter .

Så det var till min stora glädje jag fann denna smak i bottenlagret på den gåvokasse jag fått utav dem.
Svenska jordgubbar är ju som vi alla vet något i särklass. Norden har världens bästa bär, det är ett påstående jag, och många kulinariska experter kan ställa oss rakryggade bakom.

Det finns en myriad av sorter, och samtliga skiljer sig åt ganska ordentligt. Markens kemiska sammansättning, mängden sol plantorna får, breddgraden, mängden vatten är bara några utav alla  de faktorer som bidrar till att våra bär utvecklar den karaktär och det smakdjup de besitter.

Så en Svensk sorbet kan smaka väldigt annorlunda mot vad man ursprungligen tror beroende på den sorts jordgubbe som använts, och beroende på den sort man vant sig vid.



Färgen på sorbeten är inbjudande röd i en något mörk nyans, koncentrationen på kulören skvallrar redan nu om ett skyhögt fruktinnehåll vilket enligt min erfarenhet alltid är positivt då det kommer till just sorbeter.

Konsistensen är perfekt, len, krämig och med en ganska så långsam smälttakt, troligtvis en effekt av den höga pektinhalten från bären, detta gör att den känns "rejäl" samtidigt som den är fräsch vilket är ovanligt för sorbeter som annars brukar kännas väldigt "lätta" att glufsa i sig.

Smaken är otroligt intensiv, det känns bokstavligen som att äta en hemgjord, krämig,outspädd jordgubbssaft (inte jordgubbskräm, den är inte intensiv nog för att kunna jämföras).
Sötman är väl balanserad och blir aldrig för intensiv, till sorbeten har en mustig typ av bär använts vilket resulterar i en kraftufull, nästan jäst smakprofil.
Personligen är jag ett gigantiskt fan utav bäret "polka" som är betydligt sötare och friskare, därför går träffar inte denna sorbet alla noter som hallonsorbeten gjorde, även om jag är övertydag om att den kommer göra det för dem som gillar de lite "mörkare" jordgubbsorterna.

En ypperlig kvalitetsprodukt från Järnaglass även denna gång, låt er inte vilseledas av mitt individuella betyg, detta är en sorbet ni bör testa!





Glassguruns Kommentar:
Mustig och intensiv jordgubbssorbet som är lite för mörk i smaktonerna för att nå fullpott enligt mig!

Förpackning:
Simplistisk och trevlig etikett som  gärna kunde få sitta på en trevligare förpackning än den plastbytta den nu huserar på. Dock väldigt angenäm kulör på glassen.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Järnaglass! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=475g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: NA/men relativt lågt då det är en sorbet
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens: 5 / 5 
Ätvärde: 5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 22 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

måndag 1 december 2014

Recension: Häagen-Dazs Strawberries&Cream

"Jordgubbsglass"

Likt en jojobantare vid kakhyllorna har jag sedan länge cirklat runt Häagen-Dazs
jordgubbsglass osäker på om jag vågar testa den.
Med få ingredienser och hög bärhalt lovar den ju på papperet gott, men så kommer vi till min oförklarliga passivhet mot just jordgubbsglass.

Till sist tog jag dock modet till mig och en röd pappersförpackning låg framför mig.


Visuellt möts jag av en slät, lätt rosa massa med tydliga röda stråk.
Konsistensen är tung, krämig med tydliga toner av grädde och äggula. Trots att glassen är ungefär lika lätt och fettsnål som en genomsnittlig smörklump känns den på något vis fräsch och frisk.
Smakmässigt är det ingen nytänkande sensation, istället väljer denna smak att verkligen cementera ordet "klassiker".

Jordgubbssmaken är tydligt närvarande men subtil och balanseras väl med sötman.
De fruktbitar som finns lyckas med konststycket att vara tillräckligt små, och därmed är de inte genomfrysta vattenbomber som förstör upplevelsen vilket annars är på tok för vanligt.
De tillför istället en mer koncentrerad jordgubbssmak som bryter av mot den annars försiktiga glassbasen och gör glassens konsistens betydligt intressantare.

I slutändan är detta en mycket bra och trevlig jordgubbsglass, vars karisma och personlighet dock är ungefär lika intressant som en äggkartongs.
Den är helt enkelt lite för snäll, lite för mesig, och lite för enformig för att den skall kännas intressant nog att inhandla fler gånger.
Om jag någonsin behöver köpa jordgubbsglass till människor vars smakpalett jag inte känner till, och därmed letar efter ett säkert kort är detta mitt förstahandsval.
En stabil klippa i en osäker och föränderlig glassvärld, men en ganska så enformig sådan.



Glassguruns Kommentar:
Riktigt bra jordgubbsglass, men utan personlighet och fantasi.

Förpackning:
Klassisk, lyxig och ikonisk.
Personligen är den lite för svulstig för min smak, men utan tvekan en riktigt snygg design.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Häagen-Dazs! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=415g)
Ekologisk: Nej
Kcal / 100 ml: 265
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 3,5 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3,5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 18 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

torsdag 27 november 2014

Recension: Järnaglass Blåbär

"Gräddglass med blåbär"

Järnaglass levererar denna gång en neutral glassbas med inblandning av björnar och längdskidåkares favoritbär.

Blåbärsglass är ett säkert, om än något tråkigt kort och det är kul att se en tillverkare som vågat pröva något annorlunda.




Visuellt möts jag av en kritvit gräddglass med klart lilablå stråk av blåbär.
Konsistensen är blytung, kraftigt gräddig och kräver sedvanligt en mycket lång tining.

Smakmässigt bjuder glassen på en bra balanserad sötma med en kraftig ton av grädde, något av denna tillverkares signum, ett signum jag lärt mig uppskatta allt mer tack vare den smakintensitet den erbjuder.

Blåbären är inte homogent inblandade som är sedvanligt, utan ligger istället i små kompakta klumpar som bryter av härligt mot gräddbasen.

Jag känner mig lite lätt hypokritisk, men efter ett tag känner jag allt mer att jag saknar en kontinuerlig blåbärssmak jämfört med de få guldgruvor jag finner mig själv febrilt grävandes efter.

Glassen klarar sig tack vare råvarornas skyhöga kvalitet och den smakupplevelse som gräddglassen erbjuder men når inte riktigt sin fulla potential.



Glassguruns Kommentar:
Högkvalitativ gräddglass med blåbär som inte riktigt når sin fulla potential men ändå levererar.

Förpackning:
Stilren med trevlig etikett, platsförpackningen gör visserligen att glassen syns tydligt, men känns inte alls det hantverksmässiga yttre som glassen gör sig förtjänt av

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Järnaglass! (Rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=487g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: N/A men högt
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 8 / 10
Balans: 3,5 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3,5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 19 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 26 november 2014

Recension: Österhagens Glass Saffran

"Gräddglass med saffran"

Jag avskyr vintern ...

Det kan tyckas vara märkligt för någon som är så pass förtjust i frysta efterrätter men då det kommer till slask, minusgrader och vintersjukor hyser jag ingen kärlek överhuvudtaget.

Det som tillsammans med ett mindre läns totala årsförbrukning av D-Vitamin håller mig uppe under dessa depressiva månader är alla härliga nyheter på den gastronomiska fronten.

Vi har semmeldagen, kanelbullens dag, pepparkakor, knäck, och så framför allt saffran.

Saffran är den enda smak på glass eller smak i allmänhet jag föredrar över pistage, den fungerar till ALLT och bjuder på en explosion av smaker utan dess like.




Österhagens Saffransglass är härligt gul med tydliga röda bitar av saffran som faktiskt gör den riktigt vacker visuellt.

Konsistensmässigt är den len och krämig samt smälter långsamt, något som nog kan bero på den skyhöga gräddhalten.

Smaken då?
Tyvärr levde denna smak inte riktigt upp till mina förhoppningar, trots en perfekt sötma, härlig fyllighet och ren naturlig smak är saffransmaken i sig inte tillräckligt intensiv.

Andra tillverkare som dras med detta problem brukar blanda ned honung, choklad eller chili för att maskera den för svaga intensiteten, något som Österhagens Glass modigt men dumt nog valt att strunta i.

Resultatet blir en mycket god glass, men som istället för att sända mig till ett knallgult smakparadis retar den nästan istället mina smaklökar med en så pass bra, men ack så svag prestation.

En riktigt bra glass, bara gräddglassen i sig håller högre kvalitet än många konkurrenters, men för mig en besvikelse.




Glassguruns Kommentar:
God men något svag Saffransglass.

Förpackning:
Stilren men något tråkig etikett, platsförpackningen gör visserligen att glassen syns tydligt, men känns inte alls det hantverksmässiga yttre som glassen gör sig förtjänt av

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 49:-
Inköpsställe: ICA Torglassen
Storlek: 500ml  (vikt=330g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: N/A men högt
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 8 / 10
Balans: 1 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 2 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 17 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

lördag 15 november 2014

Recension: Lejonet&Björnen Passionsfruktssorbet

"Passionsfruktssorbet"

Lejonet&Björnen verkar ha analyserat mina smaklökar i hemlighet och återkommer denna gång med en sorbet på den delikata passionsfrukten.

Jag har verkligen en passion för passionsfrukt, den härligt syrliga tonen möter ett rikt smakspektra av sött, men levererar ändå en ordentlig eftersmak.
Jag tror nog faktiskt att jag enbart håller clementiner (runt jul) och cherimoya högre.

Förpackningen skvallrar om hela 25% fruktinnehåll vilket initialt bådar gott, resten av innehållsförteckningen går ovanligt snabbt att läsa för att vara denna producent, något som jag tror många uppskattar.



Glassen är starkt klargul till färgen, konsistensen är något seg och gummiaktig utan tillstymmelse till is eller andra konsistensbrytare.

Smaken är först syrlig, sedan kommer den härliga sötman, men eftersmaken uteblir något och har istället fått sällskap av vad jag först inbillar mig är en kemisk bismak.

De passionsfruktssorbeter jag hittills prövat har alla lidit av problemet att hela smakbilden utav någon anledning aldrig verkar framträda.

Lejonet&Björnen är dock de som hittills kommit närmast och rent generellt är detta en riktigt trevlig upplevelse.
Den något kemiska eftersmaken jag i början kände försvinner allt eftersom och ersätts istället med en myriad av små skiftningar i smaken vilket gör under för glassen då den annars är något enformig och stel, vilket ju tyvärr ofta är fallet med just sorbeter.

Lejonet&Björnen levererar återigen en välgjord sorbet, jag skall fullt ärligt talat erkänna att jag nog gillar denna producents sorbeter mer än deras gelato, som ändå ofta håller hög klass.





Glassguruns Kommentar:
Den bästa passionssorbeten jag smakat hittills, som är tillgänglig i vanlig matbutik.

Förpackning:
Makin it rain!
(Seriöst talat gillar jag denna, gulddesignen får den att kännas exklusiv och knyter an till ingredienserna.)

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=375g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 98
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 8 / 10
Balans: 3 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 4 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 19 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 12 november 2014

Recension: Lejonet&Björnen Hallonsorbet

"Hallonsorbet"

Lejonet&Björnen bjuder denna gång på en sorbet gjord på respektabla 29% av det somrigaste bäret som finnes.
Visserligen rymmer denna förpackning lite andra tillsatser som mången glasspuritan säkerligen kommer reta sig på, men jag kan redan nu intyg att ingen utav dessa påverkade kvalitén nämnvärt.




Visuellt möts jag av en otroligt intensiv rosaröd kulör av det ljusare slaget, inte ett spår av grynighet syns och jag får vid min första sked bekräftat att sorbeten är silkeslen utan tillstymmelse till inblandningar.

Smaken är intensiv och något söt, hallonsmaken lägger sig aldrig utan att äta glassen känns lite likt att kontinuerligt hälla i sig en kanna iskall starkt blandad hallonsaft.

Det enda negativa jag hittar hos glassen är att sötman ibland tar överhanden, men framför allt att den silkeslena konsistens långsamt får mitt intresse att svalna i takt med att jag blir allt mer desperat efter något som bryter av.




Glassguruns Kommentar:
En riktigt god hallonsorbet, men något stel då den är lite för "fin i kanten"

Förpackning:
Ljus, underbart färgschema och lekfull design, hade det inte varit för texten som känns malplacerad hade denna hört hemma bland mina favoriter.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=415g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 178
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 4 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 18 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

lördag 8 november 2014

Omrecension: Lejonet&Björnen Texasfudge

"Hasselnötsglass med jordnötter och kolasås"

Då jag först testade Lejonet&Björnens Texasfudge för drygt ett år sedan var jag inte jätteimponerad.
Glassen var visserligen god, balansen godkänd och grundupplägget trevligt, men i slutändan tog jordnötterna överhanden och glassen som helhet hamnade i kategorin "god potential men med brister".

Det är med glädje jag nu kan höja betyget något och glatt konstatera att detta är en klar förbättring mot senast.



Visuellt möts jag av en ljusbeige massa där jag redan från början anar små bitar av hackade jordnötter.
Första skeden avslöjar en något gummiaktig, fluffig och gelatoliknande konsistens som är oerhört len.

Hasselnötssmaken är denna gång betydligt mer kompakt och närvarande, och trots att detta rör sig om en luftig glasstyp är smaken ändå förvånansvärt intensiv.
Nötsmaken balanseras bra med sötman och blir aldrig för intensiv tack vare den något fetare nötaromen.

Kolasåsen är ganska så vardaglig och påminner om en lyxigare variant av OHOJ's kolasås på tub, den passar bra ihop med hasselnötssmaken, även om jag gärna hade sett ett större smakdjup och komplexitet i aromen.

De hackade jordnötterna i sin tur smakar färskt, tillför en härligt salt smakbrytning och kompletterar hasselnötssmaken med sin egna unika smakprofil.
De är till storleken ungefär 0,5 cm och är jämnt fördelade i hela glassen, denan gång i lagom mängd vilket innebär att de denna gång inte är ett störningsmoment utan istället ett trevligt komplement.

Det som hindrar glassen från de riktigt höga nivåerna är att en ordentlig eftersmak uteblir, samt att kolasåsen känns lite väl simpel.
Detta är dock en trevlig glass som jag i form av nötälskare absolut kan rekommendera.




Glassguruns Kommentar:
Lite väl tafatt i smaken och tafflig kolasås, men resten av glassen är utmärkt!

Förpackning:
Ljus, underbart färgschema och lekfull design, hade det inte varit för texten som känns malplacerad hade denna hört hemma bland mina favoriter.

Köpa igen?
Kanske

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=345g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 178
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 4 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 18 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

fredag 7 november 2014

Glassveckan som gått

Lejonet och Björnen släpper glasslikör:

bild lånad från Lejonet&Björnen

Göteborgsföretaget Lejonet&Björnen verkar inte tycka att det räcker med att invadera våra frysskåp med roliga glassmaker, utan gör nu även entré på spritmarknaden med sin nya Texas Fudge-likör.

Ett riktigt kul initiativ enligt mig som gillar mjölkdrinkar, och något som garanterat kan bli en succé om likören smakar lika bra som den nya texasfudgen (recensionen publiceras imorgon den 2014-11-08. )
Jag skall snarast försöka lägga lovarna på denna lockande dryck och nedteckna mina intryck!




Glassgurun når hundra likes:



Jag tar mig friheten att göra  en liten egotripp och lägger in denna något personliga händelse i nyhetssektionen. Glassguruns relativt nya facebooksida har nu nått över 100-likes gränsen, det betyder mycket för mig, faktiskt mer än jag trodde och jag tackar er för ert stöd och för att ni läser.

Mot ett bättre glass-Sverige and beyond!



"Ekorrhjulet när det är som mest elakt"


Bild lånad från blogg.entrepenor.se

"Asgrymma Angelica" från Mormor Magdas är inte bara en fantastisk glassmakare utan även en välformulerad skribent som utan glitter och glamour skriver om om hur det är att vara, och hur det är att börja som entreprenör i dagens Sverige.

Det senaste inlägget handlar om de mindre angenäma bitarna med att driva eget på glassfronten och är absolut värt din tid!

inlägget




Järnaglass släpper saffransglass



bild lånad från Järnaglass facebook


Tillverkaren Järnaglass lanserar till nalkande juletider en ekologisk saffransglass. Efter att ha talat med producenten Henrik kan jag hinta om att saffranssmaken kommer vara ordentlig, och som den totala junkie jag är av denna underbara röda krydda anar jag att juletiden detta år kommer vara betydligt svalare i matväg an vad för mig är normalt.
Read More »

onsdag 5 november 2014

Recension: Lejonet&Björnen Rocky Road

"Chokladglass med chokladsås marshmallows"

Lejonet&Björnens andra mest sålda glass är en take på något lika amerikanskt som Bruce Springsteen, Havsörnar och George Washington.

Rocky Road är för er som inte vet det, ett helt fantastisk (jul)godis bestående av mörk choklad, nötter samt marshmallows.
I denna smak saknas dock nötterna, troligtvis med hänsyn till de allergiker som finns därute och ett enligt mig hänsynsfullt och smart drag.
Med löften om choklad med extra choklad lovar glassen på förhand gott.




Visuellt möts jag av en mörkbrun slät massa.
Konsistensen visar sig vara något seg men samtidigt fluffig och otroligt len, med andra ord något som vittnar om en hög lufthalt och en mer gelatoliknande form utav glass.

Jag tar försiktigt en tugga och finner mig positivt överraskad av den intensitet chokladsmaken bjuder på.
Med en stark kakaoton sätter den sig bestämt på smaklökarna, och följs direkt upp av en mörk chokladsås som påminner lite om den man köper från "Ohoj".
Jag finner vid min andra sked att chokladsmaken även bjuder på svaga toner av kaffe vilket gör den något vuxnare och förhindrar att glassen blir för sliskig.
Marshmallowbitarna är flera till antalet och i samma storlek som de minimarshmallows man kan köpa hos närmaste livsmedelsbutik.
De bjuder på en välkommen, seg konsistensbrytare som lyfter glassen från att annars kännas väldigt enformig.

Jag kommer dock på mig själv med att sakna sälta, men framför allt något krispigt som kan bjuda på ytterligare nyanser och verkligen ge mig den "frosseri" känsla denna smak eftersträvar att ge mig.
Rocky Road känns inte riktigt Rocky Road utan knaprighet, lite bitar av vit eller ljus choklad hade kompletterat och höjt den ytterligare en nivå.
Glassen lider även litet av det faktumet att mängden luft är något för stor, gelato är alltid trevligt, men då det kommer till kompakta chokladglassar är de chanslösa mot premiumglass-typen.

Sammanfattat kommer chokladälskare att gilla denna smak som trots att glassen känns lite väl luftig, och att chokladsåsen saknar djup ändå bjuder på en god, lättäten och angenäm upplevelse.




Glassguruns Kommentar:
Bastant chokladpjäs som borde lägga på sig några gram i form av glassbas och krispiga inblandningar

Förpackning:
Ljus, underbart färgschema och lekfull design, hade det inte varit för texten som känns malplacerad hade denna hört hemma bland mina favoriter.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=345g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 178
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 3,5 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 17,5 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

onsdag 29 oktober 2014

Recension: Österhagens Glass Cocos

"Cocosglass"

En ny småskalig tillverkare har till min glädje letat sig in i sortimentet hos den eminenta butiken "ICA Torgkassen", från Österhagen kommer just Österhagens Glass med löften om tillsatts-fritt och äkta råvaror.
Efter en snabb inspektion av innehållsförteckningen visar sig detta faktiskt stämma, och vikten skvallrar om att detta handlar om "tunga" (badum-tshhh) grejer smakmässigt.




Visuellt är glassen inte direkt upphetsande med ett kritvitt intetsägande yttre, konsistensen visar sig vara riktigt bra och bjuder på en len, krämig och fyllig känsla.

Smakmässigt då?
Jo visst tusan levererar den även på denna fronten!
En balanserad sötma gifter sig med en len kokossmak som påminner mer om färskt kokoskött och mjölk.
Hela upplevelsen känns sammantaget fräsch, och då både smak och konsistens träffar rätt slinker nog denna pjäs ned i rask takt hos de flesta. 

Tyvärr blir den i slutändan något enformig, den saknar tuggmotstånd eller något som bryter av.
Cocosglass är visserligen otroligt gott, men smaken är mycket distinkt, och då den levereras i ett konstant flöde kan det bli lite väl mycket av det goda. 

Jag njuter dock av hela burken, det känns att det handlar om högkvalitativa råvaror och riktiga ingredienser, hur pretto, pk och förnämt det än må låta smakar faktiskt glassar med äkta vara enligt min erfarenhet mer, och bättre.

En trevlig överraskning och en tillverkare jag ser fram emot att testa framöver!




Glassguruns Kommentar:
God cocosglass utan egentliga överraskningar.

Förpackning:
Intetsägande plastburk med intetsägande etikett, simpelhet och subtilitet i all ära men nog skulle den allt må bättre av lite mer attityd.

Köpa igen?
Kanske

------------------------------------------------------------------------
Pris: 49:-
Inköpsställe: ICA Torgkassen
Storlek: 500ml  (vikt=425g)
Ekologisk: Ja
Kcal / 100 ml: NA men i den högre kategorin
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 8,5 / 10
Balans: 5 / 5 
Konsistens: 4 / 5 
Ätvärde: 3,5 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 21 / 25 
-----------------------------------------------------------------------

Read More »

tisdag 28 oktober 2014

Recension: Lejonet&Björnen Kakdeg

"Vaniljglass med kakdegsbitar och chokladkross"

Kakdegsglass är nog det mest generiska och underbara som finns.
Det är sött, sliskigt, och alldeles alldeles underbart.
Det går dessutom att variera det precis lika mycket som det finns kakor och glass, vilket gör det lite tråkigt att de flesta tillverkare verkar vilja köra med standardkonceptet vaniljglass med chocolate-chip cookie-dough.



Lejonet&Björnen bjuder även dem på detta något standardiserade koncept, under locket möts jag av en vit massa, med hintar om riven choklad och silhuetter av kadeg gömda under ytan.

Glassen i sig är söt, med en något aartificiellvaniljsmak som känns "fräsch" utan nyans, med andra ord god men utan den komplexitet jag gärna vill se. Detta kan nog även bero på av att glassen är mer utav en gelato och därför mycket luftig vilket fråntar eftersmak och direkt smakimpakt enligt mig.

Konsistensen är något gummiaktig men luftig och len, med kakbitarna och chokladen som bryter av är den riktigt angenäm att sluka.
Problemet ligger just i mängden av dessa.
Kakbitarna är riktigt goda och känns genuina, de bjuder på en söt, mjuk, upplevelse med smak av smör och socker, men är både små och få till antalet.
Jag hade kunnat acceptera storleken om de istället fanns i kluster så man i princip alltid hade en bit kakdeg med varje sked, men då de få som finns ligger utspridda lite varstans i förpackningen förtas upplevelsen av just "kakdegsglass".

Grunden i denna glass är bra, men behöver slipas på, speciellt då konkurrensen för just denna typ av glass är skyhög!


Glassguruns Kommentar:
För lite av det goda, potential till stordåd som tyvärr inte uppfylls

Förpackning:
Ljus, underbart färgschema och lekfull design, hade det inte varit för texten som känns malplacerad hade denna hört hemma bland mina favoriter.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=330g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 176
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 7 / 10
Balans: 4 / 5 
Konsistens: 3 / 5 
Ätvärde: 2 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 16 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

fredag 24 oktober 2014

Glassveckan som gått!

Dags för en ny typ av inlägg!

Efter att ha funderat på att ha med denna kategori ett bra tag, tänker jag från och med nu på fredagar sammanfatta det som skett i Sverige i glassväg, både för ert och mitt nöje!

Lejonet&Björnen blir Fairtrade Ceritifierade:

Som första Svenska glassproducent får Lejonet&Björnen den åtråvärda stämpeln "Fairtrade", ett gott initiativ jag hoppas många andra kommer följa i framtiden.

Klicka här för att läsa mer:


Bild lånad från Lejonet&Björnens facebook


Lejonet&Björnen Uppdaterar sin design:

Efter att ha gjort en ganska rejäl uppdatering på sin något föråldrade förpackningsdesign tar nu Göteborgsmärket Lejonet&Björnen ytterligare ett steg framåt i att förnya sitt koncept och uppdaterar designen på sin Froyo samt Sorbet!

Klicka här för att läsa mer:


Bild lånad från Lejonet&Björnens facebook














Gettergod Gelato blir delegat på Slow-food-mässa:

Getglassproducenten Gettergod Gelato har blivit utvalda som delegater till Slow-food mässan i Salone Del Gusto i Torrino. Riktigt kul enligt mig att en så pass unik producent får en chans att glänsa, och jag hoppas de visar Italienarna hur man gör gelato ;)

Klicka här för att läsa mer:

Gute Glass firar morotens dag med specialutgåva:

Morot och kardemmumma, så lyder receptet från Gotländska tillverkaren Gute Glass nya specialutgåva i begränsad upplaga, något som frestar smaklökarna kanske?

Riktigt kul intiativ som är ganska så ovanligt i Sverige där vi annars mest har säsongsbetonade  glassar, hoppas verkligen att fler tillverkare börjar erbjuda ltd. edition varianter!

Klicka här för att läsa mer

Bild lånad från Gute Glass facebook

Read More »

tisdag 21 oktober 2014

Recension: Lejonet&Björnen Dulche de leche

"Dulche de leche glass"

För er som inte vet är Dulche de leche det närmaste himmelriket du kan komma i kolaform!
Denna latinamerikanska kolasås är bland det godaste jag vet, och är ett stående inslag i de flesta desserter jag ibland sveper ihop.
Då Lejonet&Björnen bjuder upp till smaklöksdans med en bytta utav denna härlighet tackade jag förstås inte nej.




Visuellt är glassen härligt karamelltonad med en dragning åt det mörka hållet, något som nog kan bero på den för producenten ovanligt korta innehållsförteckningen där bara mjölk går före själva Dulche de Lechen.
Konsistensen är otroligt mjuk redan från start, denna glass är i princip redo att ätas från fryst tillstånd vilket känns ovanligt.
Då det är en glass av  gelatotyp är den mycket len och krämig, men tappar då samtidigt eftersmak. och känns lite väl lätt och luftig,

Min första sked gör mig nära på chockerad, jag hade absolut inte väntat mig den intensitet denna kolaglass bjuder på.
Smaken är stark, jag skulle vilja kall den överväldigande, samtidigt som den bjuder på alla de karamelliserade och komplexa lager av smaker som gör Dulche de leche så underbar i mina ögon.
Glassen saknar helt inblandningar, ett normalt sett nära på självmordsbenäget val då det kommer till kolaglass som nästan alltid behöver något som bryter av från sötman. Men så finns det då undantagen som bekräftar regeln och denna glass är lyckligtvis en utav dem.
Smaken är så pass bra och nyanserad att jag inte under hela byttans gång kommer på mig själv med att sakna något annat.
Samtidigt så räddas glassen konsistensmässigt utav min förkärlek för Dulche de leche som råvara, då den sega, något gummiaktiga konsistensen påminner om att äta ren Dulche de Leche ur burk och därför saknar jag aldrig något som bryter av konsistensmässigt.

Denna glass var en otippad högpoängare, hade initalt förberett mig på att sätta ett betydligt lägre betyg, men ibland är det riktigt trevligt att bli överraskad.
Minus för avsaknad av eftersmak och luftig konsistens, plus för gudomlig kolasmak.

Detta är dock en recension jag vill påpeka är starkt färgad av min personliga förkärlek till efterrätten Dulche de Leche och kanske inte alls passar dig, men i mina ögon är den underbar.



Glassguruns Kommentar:
Dulche de leche, som att äta det rent, gillar du Dulche de Leche gillar du denna, Punkt.

Förpackning:
Ljus, underbart färgschema och lekfull design, hade det inte varit för texten som känns malplacerad hade denna hört hemma bland mina favoriter.

Köpa igen?
Ja

------------------------------------------------------------------------
Pris: Gåva tack Lejonet&Björnen! ( rek pris: 49:-)
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=330g)
Ekologisk: Nej 
Kcal / 100 ml: 172
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 9 / 10
Balans: 4 / 5 
Konsistens: 3 / 5 
Ätvärde: 3 / 5
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 19 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »

måndag 20 oktober 2014

Recension: Väddö Mejeri Romrussin

"Romglass med Russin"


Tillverkaren Väddö mejeri bjuder här på sin version av klassikern Romrussin  som även råkar vara en utav mina personliga favoritkombinationer.
Jag har ätit mången romrussinglass i mina dagar, men aldrig en utav gelatotyp, och därför var det lite lätt nyfiket som jag lassade ned denna smak i fryskassen.




Under locket väntar en kritvit massa med flertalet svarta prickar i form av russin.
Jag tar försiktigt en sked, sedan en till och ytterligare en, lätt förbryllad över avsaknaden av romsmak.

Just romrussin är en smak jag dömer väldigt hårt, den förlitar sig så pass mycket på sina två grundkomponenter att det mer eller mindre är ett krav i mina ögon att leverera en intensiv upplevelse med många nyanser.
Då jag dessutom gillar Rom som alkohol i allmänhet är jag väldigt petig med den balans tillverkaren lyckas uppnå, i detta fallet är det helt enkelt inte tillräckligt med just romsmak för att jag skall finna den intressant.

Den svaga glassbasen hade tveklöst kunnat vägas upp med romdränkta russin för att bjuda på intensiva "smakbomber" med en mild bas emellan dessa, men tyvärr  är inte så fallet.
Istället är de naturella, och trots en mycket trevlig rejäl söt smak på just dessa så tillför de mestadels en söt konsistensbrytare.

Smakprofilen känns nästan mer som "vaniljglass med russin" vilket innebär att en romälskare som mig gärna väljer ett annat alternativt.

Med det sagt är denna glass optimal för de av er som finner romrussinsmakerna på marknaden för intensiva då den överlag håller god kvalitet gällande balans och råvarukvalitet.




Glassguruns Kommentar:
En något för svag och mesig variant på denna tidlösa klassiker

Förpackning:
Härlig lila nyans som sticker ut i frysdisken med en jordnära design som för tankarna till hantverk.

Köpa igen?
Nej

------------------------------------------------------------------------
Pris: 39:-
Inköpsställe: ICA Kvantum Gränby
Storlek: 500ml  (vikt=330g)
Ekologisk: Nej (Mjölken är dock ekologisk)
Kcal / 100 ml: Na men troligtvis relativt lågt pga. vikten
------------------------------------------------------------------------
Smak:  = 6,5 / 10
Balans: 2 / 5 
Konsistens: 3 / 5 
Ätvärde: 3 / 5 
-----------------------------------------------------------------------
Totalt: 14,5 / 25 
-----------------------------------------------------------------------
Read More »